SRM 2387 花生酱标准品（美国NIST）简介

SRM Number（货号）：SRM 2387

英文名称：Peanut Butter

中文名称：花生酱标准物质

产品规格：3 x 170 g

有效期：SRM 2387 的认证在指ding的测量不确定度内有效，直到 2029 年 12 月 31 日，前提是 SRM 按照本证书中给出的说明进行处理和储存（参见“储存和使用说明"）。 如果 SRM 损坏、污染或以其他方式修改，则此认证将失效。

表 1 至表 3 提供了 SRM 2387 中脂肪、元素和生育酚的认证质量分数值。 NIST 认证值是 NIST 对其准确性最有信心的值，因为所有已知或可疑的偏差来源都已被考虑在 [1]。 价值分配分析由 NIST 和合作实验室进行。 该材料中的认证质量分数值计算为 NIST 方法平均值的平均值和合作实验室测量的平均值（如适用）。 相关的不确定性以大约 95% 的置信度表示 [2-4]。 值以接收（非干质量）为基础，以质量分数单位报告

SRM 2387 花生酱标准品（美国NIST）简介

该标准参考物质 （SRM） 主要用于验证测定花生酱和类似基质中邻源物质、脂肪酸、卡路里、维生素、元素、氨基酸和黄曲霉毒素的方法。 该 SRM 还可用于在为内部参考材料分配值时进行质量保证。 SRM 是由花生酱产品制造商制备的奶油花生酱。 一个单位的 SRM 2387 由三罐花生酱组成，每罐含 170 克。

来源和制备：SRM 2387 是奶油状花生酱，含有烤花生、糖、部分氢化植物油（48% 油菜籽、40% 棉籽和 12% 大豆油）和盐，作为更大规模生产运行的一部分为 NIST 制备。 从几家供应商那里收到生的、去壳的 Florunner（主要是）花生并进行烘烤。 从烤花生中取出皮，丢弃变色的花生。 然后将烤花生磨碎，加入剩余的成分。 混合后，将花生酱进一步研磨成细粒大小，去除空气，冷却花生酱并包装在带有白色螺旋盖和铝箔衬垫的无色聚乙烯乙酯 （PETE） 罐中。

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