SRM 2384 烘焙巧克力标准品（美国NIST）

SRM Number（货号）：SRM 2384

Description：Baking Chocolate

描述：烘焙巧克力标准品

Unit of Issue（产品规格）：5 x 91 g

        该标准参考物质 （SRM） 主要用于验证测定烘焙巧克力和类似基质中的近似物、脂肪酸、卡路里和元素的方法。 在为内部参考材料分配值时，该 SRM 还可用于质量保证。 SRM 是由烘焙巧克力制造商由 100% 可可豆制成的烘焙巧克力，由单一生产批次组成。 SRM 2384 由五块 91 克（3.2 盎司）独立包装的烘焙巧克力棒组成。

SRM 2384 烘焙巧克力标准品（美国NIST）

储存：在需要使用之前，烘焙巧克力应在大约 4 °C 的冷藏下储存。 

使用说明：用于分析的测试部分可以按照AOAC方法970.20 [5]中的描述进行熔化或磨碎。 用于NIST分析的以下质量数应用作最小样品量，以确保结果有效：脂肪和脂肪酸为1g，元素为0.5g。

部分NIST标准物质产品目录（仅列举小部分）：